Pasta satt!

Unsere angehenden Köchinnen und Köche der Mittelstufe haben im Lernfeld “ Pflanzliche Rohstoffe und Pilze verarbeiten“ verschiedene Sorten gefärbte Teigwaren produziert (Lernsequenz: Färben, Formen und Füllen von Teigwaren).

Es wurden folgende Produkte hergestellt:

Schwarzer Nudelteig mit Sepia: Kürbisravioli und Pappardelle

Grüner Nudelteig mit Spinatmatte: Spinat-Ricotta Raviolo und Spaghettini

Orangener Nudelteig mit Kürbispüree: Spinat-Karotten-Maultaschen und Farfalle

Gelber Nudelteig mit Kurkuma: Pilztortelloni und Tagliatelle.

Als Dessert: Kürbisklößchen

Sehr köstlich und schön anzusehen. Guten Appetit!